Merluza austral fresca

Capturada en las cristalinas y frías aguas de Tierra del Fuego, nuestra merluza austral ofrece una carne delicada y mantecosa que se desmenuza a la perfección con un sabor suave y ligeramente dulce. Capturada por hábiles pescadores artesanales con artes selectivas de bajo impacto, cada filete llega en su punto óptimo de frescura; su textura magra pero jugosa es apreciada tanto por chefs gourmet como por aficionados a la cocina. La gestión sostenible de las poblaciones y las prácticas artesanales garantizan que cada captura apoye tanto a la comunidad local como a la salud de los ecosistemas marinos de la Patagonia.

El precio indicado es por filete de merluza.